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植物產品是藥物最古老的來源,仍然廣泛地應用于醫療方面,藥用植物與發酵相比較,生長較慢,要經歷一段生長期,因此具有較高的生化穩定性。除了從果漿或樹漿中提取以外,大多要從堅硬的組織中提取,因此藥料一般須經干燥,并適當粉碎,以利增大與溶劑的接觸表面,提高萃取效率。
植物藥材的化學成分十分復雜,有些成分是植物所共有的,如纖維素、蛋白質、油脂、淀粉、糖類、色素等。有些成分僅是某些植物所特有的,如生物堿類、苷類、揮發油、有機酸等。每一種植物藥材往往含有多種化學成分,但不是所有化學成分都能起到防治疾病的作用,即含有有效成分和無效成分。
為了提取植物藥材中的有效成分,使無效成分最后不含或少含在制品中,必須對藥材中各成分的性質和它存在的狀態都要有所了解。
提取中草藥的有效成分的方法有:沉淀法、萃取法、吸附法、鹽析法、蒸餾法、離子交換法等,這些方法可結合使用。
一般而言,植物成分中,萜類、甾體等脂環類及芳香類化合物因為極性較小,易溶于氯仿、乙醚等親脂性溶劑中;而糖苷、氨基酸等類成分則極性較大,易溶于水及水醇中;至于酸性、堿性及兩性化合物,因為存在狀態(分子或離子形式)隨溶液pH而異,故溶解度也隨著pH而改變。藥材中存在多種成分,相互間的作用和情況很復雜。需根據目的成分及雜質的性質差別,以及溶劑的溶劑能力來確定提取條件。
一般,可將固體藥材按極性的遞增,用不同溶劑進行提取,如石油醚或汽油可提出油脂、蠟、葉綠素、揮發油、游離甾體及三萜類化合物;氯仿或乙酸乙酯可提出游離生物堿、有機酸及黃銅、香豆素苷元等中性化合物;丙酮或乙醇、甲醇可提出苷類、生物堿鹽以及鞣質等極性化合物;用水提取氨基酸、糖類、無機鹽等水溶性成分。這樣依次進行提取,將所得各種提取液經檢測確定有效組分后,再作進一步分離。另外,也可將藥材直接用乙醇,含水乙醇或含水丙酮提取,提取液濃縮成膏,拌以硅藻土等輔料,減壓干燥成粉后,再用上述不同溶劑進行分部處理。
嗎啡是一種生物堿,1806年德國學者Seturner從鴉片中分離而得。有鎮痛作用,但會有成癮性,分子式C17H19NO3。嗎啡可從罌粟殼經粉碎后,用多級傾析器逆流萃取,得到嗎啡堿有機溶劑萃取液,經澄清分離除去固體殘渣,再與酸水溶液接觸,用碟式離心機分離。然后調到堿性,它的游離堿又轉移到有機萃取液。經濃縮與鹽酸生成結晶,沉淀而得。
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